Çeşmi Nigar çorbası nasıl yapılır?

Çeşmi Nigar çorbası, geleneksel Türk mutfağının sıcak ve besleyici bir örneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar. Mercimek ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleriyle sofralarınızı süslemeye aday. Yapımı oldukça kolay olan Çeşmi Nigar çorbası, misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir başlangıç ya da aile yemeklerinizde tercih edebileceğiniz doyurucu bir alternatif olarak dikkat çeker.

Çeşmi Nigar Çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

Afiyet olsun!

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı yoğurt

1. Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp süzün .
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp ısıtın .
3. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin .
4. Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun .
5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin .
6. Karabiber, tuz ve pul biberi ilave edip karıştırın .
7. Üzerine tavuk suyu veya suyu ekleyin .
8. Karıştırarak kaynamaya bırakın .
9. Kaynamaya başladıktan sonra, arpa şehriye ekleyin ve karıştırın .
10. Şehriyeler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin .
11. Çorba pişmeye yakın, yoğurdu ve sütü çorbaya ekleyin .
12. Birkaç dakika daha kaynatın .
13. Çorba piştikten sonra, limon suyunu ekleyin ve karıştırın .
14. Çorbanın üzerine tereyağı kızdırıp servis edebilirsiniz .