İstavrit balığı, Türk denizlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle Ege, Marmara ve Karadeniz gibi önemli su yollarında bulunur. Bu balık türü, besin arayışı ve üreme dönemlerinde geniş alanlara yayılma eğilimi gösterir. Dolayısıyla, yaşadığı bölgeler hem zengin ekosistemleri hem de balıkçılık açısından önem taşır.
İstavrit balığı, Ege, Marmara denizleri ve Karadeniz arasında göçebe olarak yaşar.
